新会柑普茶

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小青柑的来源

小青柑的来源

发布日期:2019-10-29 作者: 点击:

小青柑出现在二零一四年,小青柑的最大优势就是“早产”。七月中旬就可以采摘了,一直延续到九月份,很多商家往往会借助小青柑“早产”的特点提前占领柑普茶的消费市场,是今年市场上红极一时的产品,因为小青柑制作时花费的人工很大,价格也比正常的陈皮普洱高出很多


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优点:个头小,上市早,携带方便,通常一颗就是一泡,新颖可爱

缺点:果实成熟度太低,含糖量低,性质酸涩,成分及长期功效未被检验,老人小孩及孕妇禁用;


而火遍茶圈的小青柑就是选用尚未成熟的柑橘与云南普洱茶为原料制作而成的一种茶。


比乒乓球还小一些的小青柑,通常采摘于初秋至立秋期间(约七至九月),这时的果皮尚未成熟,外皮还是青的,油室点微凹且密集,不显皱缩,质硬皮薄,味辛气香。


相比用“成年”大红柑制作的陈皮柑普茶来说,小青柑更多了一份果的辛香,在口感上更加清爽甘醇。而且因为小青柑采摘时尚未成熟,具有一定的苦涩感,这也使得它需要更多的时间存放,与熟普的融合效果也会更佳,后期的转化效果极佳。


可以说,小青柑口感脱离普洱熟茶更多,对于很多不适应普洱熟茶味道的朋友来说,小青柑在口感上更加容易被接受。


青柑,指果实的大小进入稳定期,颜色青色尚未转黄的茶枝柑。这个时期所收的柑皮称之为青皮,制作时间大约在每年的十月至十一月。青皮在中药中单独为一味药,相对于陈皮(成熟的果皮)来说,青皮的挥发性油和黄酮类物质含量高,药性更烈。


优点:药用成分含量高,耐存储

缺点:未成熟果实药性比较强,若长期饮用,建议可与人参等补气的产品搭配调饮


青柑一般默认为采摘于农历立秋至寒露期间(即十月左右)所加工的皮,此时果皮尚未着色,外表色泽青褐色甚至青黑色,油室点微凹且密、不显皱缩,质硬皮薄,泡水时更耐泡,味辛气香,给人以清新之感。


此时橙皮甙[dài]含量较高,多糖的含量较低,油室则较小而并不十分饱满,果皮青绿色,陈皮色泽青褐色至青黑色,质硬、皮薄,味辛苦、气芳香,耐贮。


《本草经疏》有记载: “青皮,性最酷烈,削坚破滞是其所长,然误服之,立损人正气,为害不浅。凡欲施用,必与人参、术、芍药等补脾药同用,庶免遗患,必不可单行也。”


细品青柑普洱会发现,其滋味略有水汽,生津无回甘,风格清新,青柑味重,甚至有些会遮掩住普洱茶的味道。


江门市松森生态农业有限公司位于广东梁启超故居、著名侨乡新会,这里人杰地灵,土质特殊,雨水充沛,出产的新会柑系列产品从这里走向全国和海外,被誉为江门地区福地。


江门市松森生态农业有限公司主要经营范围有种植:新会柑、蔬菜、水果、花卉;养殖:水产品;农产品初加工、生产、销售;批发:农副产品;批发兼零售:预包装食品、散装食品、乳制品;承接园林绿化施工及设计工程;旅游项目开发;经营钓鱼场。公司注册资金壹佰万元整,现拥有生态柑桔种植园,均分布在土层肥沃、气候宜人、雨量充沛处,生长势头良好,得益于这里优厚的地理气候条件,出产的新会柑皮味道独特,独树一帜,倍受消费者青睐。


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